냉동 건조 과일 (과일 냉동 건조기)

진공 냉동 건조 과일, 약칭 동결 건조 과일은 진공 조건에서 과일 중의 수분이 액상을 거치지 않고 직접 기체 상태로 승화하여 건조하는 과정을 말한다.동결건조과정에서 과일중의 수분은 직접 고체에서 기체로 승화되기에 과일의 원래의 구조와 형태를 파괴하지 않는다.냉동건조과일은 신선한 과일의 영양성분 및 색, 향, 맛을 최대한 보존하였다.흔히 볼 수 있는 동결건조 과일로는 딸기, 두리안, 사과, 바나나, 화룡과, 무화과 등이 있다.연구 결과 냉동 건조 딸기 Vc는 반으로 잘라 처리하는 함량이 가장 높았고, 그 다음은 슬라이스 처리로 전체 딸기 냉동 건조 후 Vc 함량이 낮았다.

송원 동결건조 LG-03 원위 동결건조기 동결건조 면적: 0.4평방미터, 응축기 온도: ≤-45 ℃, 포수 능력: ≥ 4Kg, 극한 진공: ≤ 10Pa(공재), 칸막이 간격: 유연한 조절 가능, 전체 기계 출력: ≤ 2kW, 전체 기계 인간화 설계, 플러그 앤 플레이, 외형 미관, 짜임새, 성비 높음.조작이 간편하고 자동화정도가 높으며 동결건조공예를 내장하여 버튼 하나로 자동운행하면 동결건조를 완성할수 있다.