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Haimen Yuanda Pharmaceutical Machinery Co., Ltd
고온 멸균 터널 오븐의 공정 원리
날짜:2025-01-07읽기 :3
고온 멸균 터널 건조기는 흔히 볼 수 있는 식품 가공 설비로 광범위한 응용 범위를 가지고 있다.
고온 멸균 터널 건조기 설비는 주로 두 가지 유형이 있다: 하나는 단층 망대식 터널 건조기이고, 다른 하나는 다층 망대식 터널 건조기이다.
단층 망대식 터널 오븐은 길고 넓은 오븐에 식품을 넣어 고온 멸균 처리한다.이 오븐에서는 가열시스템을 통해 가열하고 멸균하며 수송기구를 리용하여 등속적으로 식품을 운송하여 식품이 오븐내에서 과열되거나 과랭현상이 나타나지 않도록 하고 최종적으로 고온멸균의 공법을 완성한다.
다층 망대식 터널 오븐도 길고 넓은 오븐에 식품을 넣어 고온 멸균 처리한다.단층규격과 달리 다층망대식턴넬오븐에는 여러개의 독립적인 층과 수송기구가 있는데 같은 오븐내에서 가열멸균공법을 진행하면 더욱 많은 식품을 동시에 처리할수 있다.이와 동시에 다층망대식턴넬건조기도 층층이 온도통제를 진행할수 있어 같은 오븐내의 부동한 층의 식품이 부동한 가열처리를 진행할수 있어 설비의 응용성을 제고시켰다.
고온 멸균 터널 건조기 설비의 공정 원리는 식품이 설정된 고온에서 멸균 처리를 하도록 하는 것이다.설비 유형에 따라 구체적인 처리 원리가 다르다.
단층망대식턴넬오븐의 공정원리는 식품을 수송기구에 넣은후 수송기구가 식품을 등속적으로 오븐안으로 류동하고 오븐안에서 가열하는것이다.가열 과정에서 오븐 안의 뜨거운 공기는 식품 표면의 세균 분자를 파괴하여 살균의 목적을 달성한다.
다층 망대식 터널 건조기의 공정 원리는 서로 다른 식품을 서로 다른 층에 배치하고 층층이 온도를 제어하는 것이다.전체 가열 과정에서 뜨거운 공기는 각 층의 식품을 살균 처리한다.실제 응용에서는 식품 종류에 따라 가열 방식과 시간 설정을 달리해 멸균 효과를 확보할 수 있다.
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