우근면 마이크로파 살균 설비 터널식 마이크로파 멸균기

이런 설비는 선진적인 마이크로파 기술을 채용하여 짧은 시간 내에 냉피 표면의 세균을 효과적으로 죽이고 그 위생 품질을 보장할 수 있다.이와 동시에 마이크로파살균은 gao효과, 환경보호, 무잔류 등 장점이 있어 량피의 식감과 영양성분에 영향을 주지 않는다.

마이크로파 살균 설비의 원리는 마이크로파의 에너지를 이용하여 물질을 관통하여 세균 체내의 수분을 증발시키고 온도를 높이며, zui는 결국 세균을 죽게 하는 것이다.전통적인 가열살균에 비해 마이크로파살균은 더욱 높은 효률과 더욱 광범위한 살균범위를 갖고있어 식품의 an전화품질을 더욱 잘 보장할수 있다.

이런 마이크로파 살균 설비를 사용하면 냉피의 유통기한을 연장하고 식품 낭비를 줄일 수 있을 뿐만 아니라 소비자의 식용 자신감을 높일 수 있다.이와 동시에 이 설비의 연구개발과 응용도 량피산업의 승격과 발전을 추진하였다.

총적으로 량피마이크로파살균설비의 연구개발과 응용은 량피산업의 건전한 발전에 유력한 보장을 제공해주었다.앞으로 기술의 끊임없는 진보와 응용분야의 확장에 따라 이런 설비는 더욱 많은 식품가공분야에서 광범위하게 응용되여 식품an전과 인류건강에 더욱 큰 기여를 하게 될것이라고 믿는다.

마이크로파 멸균의 원리는 주로 열효과와 비열효과를 포함한다.열효과란 미파가 식품중의 극성분자 (예를 들면 물분자) 를 재빨리 회전시키고 마찰시켜 열량을 산생시켜 미생물내부의 온도를 재빨리 높이고 단백질을 변성시켜 생물활성을 잃게 하는것을 말한다.비열효과란 마이크로파 전장이 세포막의 전위를 변화시켜 세포막의 투과성에 영향을 미쳐 미생물의 영양실조를 초래하고 정상적인 신진대사를 하지 못해 결국 사망하는 것을 말한다.‌

마이크로파 멸균의 구체적인 과정
열효과: 마이크로파장의 작용하에 식품중의 극성분자 (예를 들면 물분자) 는 마이크로파전장의 변화에 따라 빠르게 회전하여 열량을 발생시켜 미생물내부의 온도가 신속하게 상승하여 단백질을 변성시키고 생물활성을 잃게 된다.
비열효과: 마이크로파 전장은 세포막의 전위를 변화시켜 세포막의 투과성에 영향을 주어 미생물의 영양실조를 초래하고 정상적인 신진대사를 하지 못하며 최종적으로 사망한다.
마이크로파 멸균의 응용 범위와 효과
마이크로파 멸균은 액체와 고체 재료에 적용되며 살균 효과가 좋고 시간이 짧으며 온도가 낮다는 장점이 있다.동일한 살균조건에서 마이크로파멸균에 필요한 가열시간은 더욱 짧고 가열온도는 상대적으로 낮지만 살균효과는 더욱 좋다.