식품약품검사과학연구원은 식품약품안전을 보장하는 기술기구로서 식품품질표본검사, 안전위험감시, 검사방법연구 등 중요한 직책을 담당하고 있으며, 그 검측능력의 강약은 식품안전감독관리의 정확도와 유효성에 직접적으로 관계된다.그리고 정확하고 효율적인 검측 작업은 전면적이고 전문적인 식품 안전 검측 기기를 지탱으로 떠날 수 없다.일상검사검측수요와 결부하여 이 병원의 식품안전검측기기구매명세서는 견본전처리로부터 각종 위험지표검측에 이르는 전반 사슬설비를 포함하는데 그중 식품첨가제검측기, 식품안전검측기, 식품중금속검측기, 식품전처리설비, ATP형광검측기 등이 핵심구매품종으로 되여 다차원적인 식품안전검측기술체계를 구축하였다.

1. 샘플 전처리 설비: 검측 정확한"전치 보장"

식품안전검측절차에서 견본전처리는 관건적인 고리로서 그 목적은 견본중의 목표검측물을 분리, 순화하고 교란성분을 제거하여 검측결과의 정확성과 신뢰성을 높이는것이다.그러므로 식품전처리설비는 식품약품검사과학연구원의 구매명세서중의 기초핵심설비로서 여러가지 전용기구를 포괄하고 부동한 류형의 견본의 처리수요에 적합하다.

구매명세서에서 흔히 볼수 있는 전처리설비에는 고속랭동원심분리기, 초음파추출기, 고상추출기, 마이크로파분해기, 회전증발기 등이 포함된다.고속 냉동 원심분리기는 고속 회전을 통해 샘플 중의 고액 성분을 분리할 수 있으며, 유지, 단백질 등 샘플의 목표물 분리에서 중요한 역할을 발휘할 수 있으며, 그 저온 운행 특성은 열 민감성 목표물의 분해를 피할 수 있다;초음파 추출기는 초음파의 공화 효과를 이용하여 샘플 중의 목표 검측물을 신속하고 효율적으로 용제에 추출하여 식품 중의 농약 잔류, 첨가제 등 성분의 추출에 광범위하게 응용한다. 전통적인 추출 방법에 비해 추출 시간을 대폭 단축하고 추출 효율을 향상시킨다.고상 추출기는 흡착제를 통해 샘플 중의 목표물에 대해 선택적 흡착과 세척을 진행하여 목표물의 순화 부집을 실현하고 샘플 기질의 교란을 효과적으로 낮추며 후속 검측의 정확도를 보장한다;마이크로파 분해기는 주로 식품 중금속 검측의 샘플 전처리에 사용되며, 마이크로파 가열을 통해 샘플을 고압 환경에서 빠르게 분해하고, 샘플 기질을 파괴하며, 중금속 이온이 충분히 용해되도록 하여 후속 중금속 검측에 깨끗한 샘플 용액을 제공한다;회전증발기는 시료 용액의 농축에 사용되며, 감압 증류를 통해 용제를 빠르게 제거하고 목표물 농도를 높여 다양한 흔적 분석 장면에 적합하다.

2. 핵심 위험 지표 검측 기기: 안전 위험을 정확하게 식별한다

식품중의 각종 흔히 볼수 있는 안전위험지표에 비추어 식품약품검사과학연구원의 구매명세서에는 여러가지 전용검측기기가 포함되여 식품첨가제, 중금속, 미생물오염 등 여러가지 우환에 대한 정확한 검측을 실현할수 있는데 그중 식품첨가제검측기, 식품중금속검측기, ATP형광검측기 등은 고주파구매품목이다.

(1) 식품첨가제 검측기: 첨가제 사용을 규범화하는"눈금자"

식품첨가제는 식품생산에서 풍미를 개선하고 유통기한을 연장하는 등 역할을 하지만 범위를 초과하고 제한을 초과-량으로 사용하면 인체건강을 해칠수 있다.식품첨가물검사기는 전문적으로 식품중의 각종 첨가물에 대해 정량 또는 정성검사를 진행하는 전용설비로서 구매명세서중의 중요한 구성부분이다.식품첨가물검사기는 식품중의 방부제 (예를 들면 야마나시산, 벤조산), 감미료 (예를 들면 감미소, 안새밀), 색소 (예를 들면 레몬황, 일몰황), 표백제 (예를 들면 이산화황) 등 여러가지 첨가물지표를 정확하게 검사할수 있다.검측 정밀도가 높고 응답 속도가 빠르며 조작이 편리한 등 특징을 갖추어 기준치를 초과한 식품 첨가제를 신속하게 선별할 수 있으며, 식품 생산 기업의 첨가제 사용 행위를 규범화하기 위해 기술 지탱을 제공하여 식품의 합규성과 안전성을 보장한다.

(2) 식품 중금속 검사기: 중금속 오염을 차단하는"장벽"

중금속오염은 식품안전령역의 두드러진 우환으로서 납, 카드뮴, 수은, 비소 등 중금속은 식품을 통해 인체에 쉽게 진입할수 있으며 장기적으로 루적되면 간, 신장 등 기관을 손상시키고 공중건강을 위협할수 있다.식품중금속검사기는 식품중의 중금속함량을 검사하는 핵심설비로서 식품약품검사과학연구원의 구매기기이다.구매명세서의 중금속검사기는 원자흡수분광광도계, 원자형광광도계, 전감결합 등 이온체질량분광기 등 여러가지 류형을 포함한다.

(3) ATP 형광 검사기: 미생물 오염을 신속하게 선별하는"이기"

미생물 오염은 식품의 변질을 초래하고 식중독을 유발하는 주요 원인 중의 하나이며, 식품 중의 미생물 오염 상황을 신속하게 선별하여 검사하는 것은 식품 안전을 보장하는 데 매우 중요하다.ATP 형광검사기는 빠르고 편리한 검사우세로 식품약품검사과학연구원의 구매명세서중의 중요한 보충설비로 되였다.이 기기는 생체발광 원리를 바탕으로 식품에서 미생물 대사로 발생하는 ATP(삼린산 아데노신) 함량을 측정해 시료의 미생물 오염도를 빠르게 판단한다.그 검측 과정은 복잡한 샘플 전 처리 없이 검측 시간이 몇 분밖에 걸리지 않아"검사 즉시 결과"를 실현할 수 있으며, 식품 생산 가공 단계의 위생 검측, 유통 단계의 신속한 표본 검사 등 장면에 적용된다.ATP 형광검측기의 신속한 선별검사를 통해 식품중의 미생물오염우환을 제때에 발견할수 있으며 후속적인 정확한 검측과 처리사업을 위해 시간을 쟁취하고 식품안전감독관리의 시효성을 제고할수 있다.

(4) 다기능식품안전검측기: 전반 장면을 망라하는"종합능수"

각종 전용 검측 기기 외에 다기능 식품 안전 검측기도 구매 명세서 중의 중점 품목이다.이 기기는 다양한 검측 모듈을 통합하여 식품 중 농약 잔류, 동물용 약품 잔류, 식품 첨가제, 중금속, 미생물 등 다양한 위험 지표에 대한 종합 검측을 실현할 수 있으며,"1기 다용"의 우세를 갖추고 있다.그 검사원리는 효소억제법, 면역층분석법, 분광광도법 등 여러가지 기술을 포괄하며 채소, 과일, 육류, 수산, 식량식용유 등 여러가지 식품견본의 검사에 적합하다.다기능식품안전검측기는 조작이 간편하고 전문적인 검측기능없이 착수할수 있으며 검측효률이 높아 대규모, 다차의 식품표본검사수요를 만족시킬수 있으며 식품약품검측과학연구원이 일상표본검사, 전문정돈 등 사업을 전개하는데 능률적인 기술버팀목을 제공하여 검측사업의 피복면과 사업효률을 효과적으로 제고할수 있다.

3. 기타 보조검측기기: 검측체계를 보완하는"중요한 보충"

상술한 핵심설비외에 식품약품검사과학연구원의 구매명세서에는 또 여러가지 보조검측기구가 포함되여 검측체계를 한층 더 보완하였다.예를 들어, 전자 저울은 샘플 계량과 시약 조제에 사용되며, 그 정밀도는 검사 결과의 정확성에 직접적인 영향을 미친다;초순수기는 검측 작업에 순도 높은 실험 용수를 제공하여 실험 과정의 신뢰성을 보장한다;항온항습상자는 시료의 저장과 배양에 사용되며 미생물검측, 화학분석 등 실험에 안정적인 환경조건을 제공한다.자외선-가시분광광도계는 식품의 여러가지 성분의 정량분석에 널리 응용되고있으며 화학검측중의 기초기구이다.이러한 보조기기는 핵심검측설비와 서로 협력하여 완전하고 효율적인 식품안전검측체계를 공동으로 구성하여 검측업무의 순조로운 전개와 검측결과의 정확성과 신뢰성을 확보하였다.

결어

식품약품검사과학연구원의 식품안전검측기기 구매명세서는"전체 체인 검측, 전체 위험 커버"의 핵심 수요를 둘러싸고 샘플 전처리, 핵심 위험 지표 검측, 보조 검측 등 여러 단계의 설비를 포함한다.샘플 처리의 정확성을 보장하는 전처리 설비부터 각종 위험을 정확하게 식별하는 식품첨가제 검측기, 중금속 검측기, 미생물 오염을 신속하게 선별하는 ATP 형광 검측기 및 다중 지표 종합 검측을 실현하는 다기능 식품안전 검측기에 이르기까지 모든 종류의 기기는 식품안전 검측 업무에서 대체할 수 없는 역할을 발휘하고 있다.이러한 전문 기기의 구매와 응용은 식품약품검사과학연구원의 검측 능력과 업무 효율을 향상시켰을 뿐만 아니라 식품안전 감독관리의 기술 방어선을 더욱 튼튼히 구축하여 대중의"혀끝의 안전"을 수호하는데 튼튼한 과학기술 보장을 제공하였다.