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Shanghai Bailun Biotechnology Co., Ltd
외팔 유리 발효 탱크의 공정 원리와 응용
날짜:2025-08-20읽기 :2
외팔유리발효탱크는 실험실과 소규모생산에 자주 사용되는 설비로서 그 핵심설계는 무균통제, 정확한 조절통제와 고효률혼합메커니즘을 융합하여 생물공학과 식품공업분야에 널리 응용되였다.다음은 공정 원리와 응용 두 가지 측면에서 그 특성을 해석한다.
1. 공정원리
1. 무균 환경 통제: 탱크는 고붕소 실리콘 유리 재질을 사용하고, 밀봉 설계와 증기 멸균 기술 (예: 121 ℃ 고압 멸균) 을 결합하여 미생물 발효 과정이 잡균 오염으로부터 보호되도록 확보한다;유리 표면은 거울을 통해 광택(Ra ≤ 0.4 μm)을 내어 위생 사각지대를 제거하고 미생물 부착 위험을 현저하게 낮춘다.
2. 온도 정밀 조절: 클립 또는 내장 뱀관 구조 순환 온도 제어 매체 (예: 온수/냉수) 를 통해 PID 스마트 제어 시스템과 함께 ± 0.5 ℃ 의 정밀도를 실현하여 미생물의 최적 생장 온도 (예: 효모균은 25-30 ℃) 를 유지한다.
3. 통기와 믹서기제: 한쪽 팔 믹서 프로펠러 (예: 평엽 터빈형) 는 저속 운행 (200-300rpm) 에서 기액 혼합을 촉진하여 절단력이 민감한 균체에 대한 손상을 감소시킨다;동시에 무균 공기 (0.22μm 필터를 통해) 를 통해 미세한 기포를 형성하여 용산소량을 높이고 물질 전달을 최적화한다.
4. pH와 용산소 동적 조절: pH 전극과 용산소 전극을 통합하여 발효액 상태를 실시간으로 모니터링하고, 자동으로 산성 알칼리액을 첨가하거나 통기량을 조절하며, 적합한 산성 알칼리도 (pH 5-7) 와 용산소 수준 (예: DO> 30% 포화도) 을 유지하여 대사 효율을 확보한다.
5. 구조 최적화와 에너지 전달: 원통형 탱크에 타원 봉투 설계를 배합하여 배양기의 균일한 혼합을 촉진한다;외팔 교반은 구조를 간소화하고 에너지 소모를 줄이는 동시에 기계 밀봉 (예: 양단면 밀봉) 을 통해 누출을 방지하여 저점도 재료 발효에 적합하다.
2. 응용분야
1. 실험실 연구와 개발: 소형 발효 시스템으로서 미생물 배양 최적화 (예: 세균, 효모), 대사 산물 분석 및 균종 선별에 사용되며, 유리 재질은 실시간으로 발효 과정을 관찰하기 편리하고, 학술 연구와 공정 개발에 적합하다.
2. 생물제약 생산: 백신, 항생제 또는 재조합 단백질 생산에서 무균 환경과 파라미터의 정확한 제어 (예: 온도, pH) 를 제공하여 발효 주기를 단축하고 산물 순도를 높인다;예를 들어 단일 캔 발효법은 전통적인 2단계 공정을 간소화하여 염균 위험을 낮춘다.
3. 식품과 음료 공업: 요구르트, 간장 또는 맥주 발효에 응용하고 용산소와 교반 속도를 통제하여 풍미 물질 생성을 최적화한다;유제품에는 CIP 회전 스프레이를 결합하여 효율적으로 청소합니다.
마지막 기사:대장균 유리 발효 탱크의 공정 원리