고체 발효 탱크는 자주 사용하는 발효 탱크 중의 하나로서 응용 범위가 광범위하다.

바이론 생물 5리터, 10리터, 200리터고체 발효 탱크

고체발효탱크는 사료발효, 비료발효, 차잎발효, 익생균발효, 메탄올발효, 제약, 효소제제, 생물농약, 주류발효, 메탄가스발효 등 분야에 널리 응용된다.

고체발효법은 고체발효탱크에서 자연바탕물을 리용하여 탄소원 및 에너지를 만들거나 타성바탕물을 리용하여 고체지지물을 만드는데 그 체계는 물이 없거나 무수에 가까운 발효과정을 말한다.주로 얕은 접시 발효와 두꺼운 통풍 발효가 있다.

고체발효탱크의 작업원리: 미생물은 습하고 물에 용해되지 않는 기질에서 성장하여 발효되며 고체발효과정에 그 어떤 자유수도 함유하지 않는다. 미생물이 산출한 자유수의 첨가에 따라 고체발효규모는 끈적끈적한 발효 및 고체립자의 부유발효까지 연장된다.각 세포 간의 생장 환경이 반드시 같은 것은 아니라고 생각할 수 있다.

육성 효율을 한층 높이기 위해 외적 증대 방법을 택하다.발효 생산에서 액체 겉모습으로 배양할 수 있는 것은 대부분 액체 심층 배양법으로 대체한다.

　

백륜생물150리터 스테인리스강 고체 발효 탱크

고체발효생산과정은 대체로 다음과 같다.

생산균종---고체종 또는 액체종---접종---고체발효탱크---발효---발효재건조---분쇄---재배합---검측---포장---완제품.

고체 발효 탱크의 장점은 주로 다음과 같은 세 가지 측면에서 나타납니다.

(1)배양기는 간단하고 출처가 광범위하며 대부분 저렴한 천연기질이나 공업생산의 하각재이다.

(2)기질 함수량이 낮아 생물반응기의 부피를 크게 줄일 수 있고 폐수 처리가 필요 없어 환경오염이 적다.

(3)투자가 적고 에너지 소비가 상대적으로 낮다;발효과정은 일반적으로 엄격한 무균조작이 필요하지 않으며 기술요구가 비교적 낮다.

(4)수동 작업을 줄이고 데이터를 조회할 수 있습니다.

고체 발효 시스템은 다음과 같은 기능을 제공합니다.

(1)재위 멸균.발효 탱크 안에 직접 증기가 통하고, 특수 교반 시스템을 보조하여 재위 고온 멸균의 목적을 달성한다.

(2)온습도 제어.습도수치는 풍량으로 온도를 피드백하여 통제하고 재료의 습도는 전무화보수시스템으로 조절한다.

(3)접종하다.재위 압차가 균일하게 접종하고, 발효 과정 중에 탱크 내의 재료를 균일하게 혼합하고 파쇄하는 시스템을 이용하여 균일하게 접종한다.

(4)젓다.특수 교룡식 믹서 펄프는 재료를 충분히 혼합할 수 있다.

(5)재료를 넣다.탱크는 수평식 구조를 채택하여 탱크 옆부분에 재료 배출구를 배치하여 재료를 깨끗하게 하역할 수 있다.

(6)통기하다.여과기는 온라인으로 멸균하여 공기의 청결을 보장할 수 있으며, 고체 발효 탱크는 내부 순환 방식을 채택하여 믹서 프로펠러로 기포를 분산하고 깨뜨릴 수 있으며, 그것은 용산소 속도가 높고 혼합 효과가 좋다

(7) 샘플링.특수 샘플링구는 무균 샘플링을 실현할 수 있다.

발효 탱크의 탱크 본체에는 겹층, 가열 가능, 냉각, 온도 제어 기능이 설치되어 있다.탱크와 좌우 타원형 헤드는 모두 회전압 R각 가공을 사용하며, 탱크 내부 벽은 거울면 광택 처리를 거쳐 위생 *이며, 전체 폐쇄 설계는 재료가 시종 오염이 없는 상태에서 혼합, 발효되도록 확보한다.설비는 공기 호흡 구멍, CIP 세척 스프레이, 샘플링 입구, 출입구 등의 장치를 갖추고 있다.

백륜생물1000리터 고체 발효 탱크

고체 발효 탱크의 실제 응용

고체발효탱크의 배양기는 단순하다. 례를 들면 곡물류, 밀기울, 밀풀, 대종곡물 또는 농산물 등은 모두 운용될수 있으며 발효재료의 밑천은 비교적 경제적이다.기질 전 처리는 액체보다 발효가 적다. 예를 들어 물을 간략하게 넣어 기질을 습하게 하거나 기질을 간략하게 갈아 터치 면적을 늘리면 된다. 특별한 기구가 필요 없고 일반 가정에서 진행할 수 있다.수분을 얻으면 잡균 오염을 줄일 수 있기 때문에, 이 저멸균 과정으로 바로 실시할 수 있는 발효는 저기능 지역에서 운용하기에 적합하다.

홍국에서 발생하는 적세세소는 액체발효의 10배이고 또 Aspergillus가 고체발효에서 발생하는 glucosidase는 액체발효에서 발생하는 효소보다 내열성이 더 강한 특별제품이 발생할수 있다.고체발효는 적당히 높은 배양기를 운용하기에 적합하며 비교적 작은 반응기로 발효할수 있으며 단위체적의 생산액은 액체보다 높다.하류의 회수 순화 과정 및 폐기물 처리는 일반적으로 비교적 간소화되거나 단순하며, 항상 전체 기질이 모두 운용되며, 사료 첨가물로서 회수 및 순화가 필요하지 않으며, 폐기물의 의문이 없다.고체발효는 음식에 특별한 맛을 발생시키고 영양가치를 진보시킬수 있다. 례를 들면 천배는 육류의 대용품으로 될수 있으며 그 아민기산과 지방산은 인체에 의해 소화되고 흡수되기 쉽다.

고체 발효는 술을 빚는 원료가 고체 상태인 것이다.원료는 주재료와 부재료로 나뉘는데 주재료는 식량이고 부재료는 벼겨, 곡겨, 밀기울, 수수껍질, 분쇄된 옥수수심이다.주재료, 부재료는 물을 뿌리고 섞은 다음 누룩을 섞거나 압착하거나 푸석푸석하거나 밀봉하거나 널어 온도, 습도와 공기를 조절하여 미생물의 번식, 미생물이 분비하는 효소의 활성과 일련의 생물화학의 반응을 조절한다.이 과정이 바로 발효이다.

발효를 통해 식량 중의 전분은 먼저 설탕으로 분해된 후 알코올로 전환되고, 식량 중의 지방은 먼저 각종 지방산으로 분해된 후 지방산 에스테르와 유기산으로 전환되며, 식량 중의 단백질은 먼저 각종 아미노산으로 분해된 후 알코올류, 알데히드류, 케톤류와 질소화합물로 전환된다.이 성분들은 함께 술을 구성하는데, 물을 제외하면 알코올은 99%, 기타는 1% 에 불과하지만, 이 1% 가 없다면 술이 아니라 알코올일 뿐이다.이렇게 빚어낸 술이 바로 전통공예 순곡고체발효의 소주이다.

최근 몇 년 동안 과학 기술의 부단한 진보에 따라 국가 경제와 민생에 관계되는 발효 업계로서 급속한 발전을 이룩하였고, 발효 탱크도 전통에서 현대화 방향으로 갱신되었다.앞으로 고체 발효 탱크의 응용도 나날이 광범위해질 것이다.

바이런 생물 20000리터 생산형 고체 발효 탱크