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Shanghai Yacheng Instrument Equipment Co., Ltd
마이크로 초고온 살균기의 공정 원리
날짜:2025-01-16읽기 :6
마이크로 초고온 살균기는 식품 가공 업계에 널리 응용되는 설비로, 그 주요 기능은 초고온 처리를 통해 식품 중의 유해 미생물을 사멸함으로써 식품의 안전성을 높이고 유통기한을 연장하는 것이다.그렇다면 초소형 초고온 살균기는 어떻게 멸균을 진행할까?
초소형 초고온 살균기의 작동 원리는 주로 고온을 이용하여 미생물을 죽이는 것이다.짧은 시간 내에 식품을 초고온도 (보통 섭씨 100도를 초과함) 로 가열함으로써 대부분의 세균, 바이러스 및 기타 미생물을 효과적으로 죽일 수 있다.이런 고온처리는 미생물의 세포구조를 파괴하여 활성을 잃게 함으로써 멸균의 목적을 달성할수 있다.
초소형 초고온 살균기의 작동 과정:
1.식품 입력: 우선, 처리해야 할 식품을 살균기에 보냅니다.
2.가열처리: 식품은 살균기내에서 초고온가열구역을 거쳐 온도가 신속하게 멸균에 필요한 온도로 제고된다.
3.유지시간: 고온지역에서 식품은 일정한 시간을 유지하여 충분한 멸균효과를 확보해야 한다.
4. 냉각 과정: 고온 처리 후 식품은 냉각 구역에 들어가 점차 상온으로 내려가 고온으로 인한 식품의 변질을 방지한다.
5. 식품 수출: 마지막으로 멸균 처리된 식품은 살균기에서 수출하고 후속 포장과 저장을 준비한다.
초소형 초고온 살균기는 짧은 시간 내에 식품 중의 유해 미생물을 효과적으로 죽여 식품의 안전성을 보장할 수 있다.또한 처리 시간이 짧기 때문에 식품의 영양 성분과 식감에 미치는 영향은 적다.또 초고온 살균 기술은 식품의 유통기한을 연장해 저장과 운송 과정에서 식품의 손실을 줄일 수 있다.
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