실험실 마이크로 초고온 살균기대학교, 연구소와 유제품 음료 향료 업계 연구 개발 실험실을 위해 공업 생산을 시뮬레이션하여 연구 제작한 살균 설비이다.그 순간 멸균 기술은 이 설비의 관건이다. 다음은 이 기술에 대한 상세한 설명이다.

1. 기술원리

실험실의 초소형 초고온 살균기의 순간 멸균 기술은 미생물의 고온에 대한 민감성이 다수의 식품 성분의 고온에 대한 민감성보다 훨씬 크다는 것을 바탕으로 한다.처리해야 할 액체 상태의 식품을 짧은 시간 내에 높은 온도 (보통 135~150 ℃) 로 가열하고 2~8 초와 같은 몇 초 동안 유지함으로써 미생물을 신속하고 효과적으로 죽이는 동시에 식품의 원래 맛과 품질을 최대한 유지할 수 있습니다.

2. 기술특징

1.고효율 살균: 가열 온도가 높고 지속 시간이 짧기 때문에, 매우 짧은 시간 내에 내열균과 아포를 포함한 미생물을 신속하게 죽일 수 있으며, 제품의 무균 상태를 확보할 수 있다.

2.품질 유지: 살균 시간이 매우 짧기 때문에 식품의 맛, 식감, 영양 성분 등에 대한 파괴성이 적고 식품의 원래 품질을 최대한 유지할 수 있다.

3.에너지 절약 환경보호: 신형 격리 기술, 환열기 등 설비를 채용하여 에너지 소모를 줄일 수 있으며, 동시에 냉열 교환 설계도 에너지 소모를 한층 더 줄일 수 있다.

4.지능형 제어: 장치는 일반적으로 PLC 제어 시스템과 컬러 LCD 터치 스크린을 갖추고 있어 자동화 제어와 원격 모니터링을 실현할 수 있으며 조작이 간편하고 데이터를 추적할 수 있다.

3. 작업과정

실험실 소형 초고온 살균기의 순간 멸균 과정은 일반적으로 예열 단계, 보온 단계, 냉각 단계의 세 단계를 포함합니다.

1.예열 단계: 가열 장치를 통해 처리될 액체 상태의 식품을 설정 온도에 가깝게 가열하여 후속 순간 고온 살균을 준비합니다.

2.보온 단계: 높은 온도에서 몇 초 동안 유지하여 살균 작용을 완성한다.이 단계는 중요한 부분으로 온도와 시간이 예정된 살균 요구에 도달하도록 확보해야 한다.

3.냉각 단계: 멸균된 식품을 적절한 저장 온도로 급속히 냉각하여 미생물의 재번식을 방지하고 식품의 품질을 유지합니다.

4. 응용장면

　　실험실 마이크로 초고온 살균기의 순간멸균기술은 다음과 같은 분야에 널리 응용되고있다.

1.액상 식품: 예를 들어 우유, 주스, 음료 등 액상 식품의 멸균 처리는 유통기한을 연장하고 영양 성분을 유지할 수 있다.

2.의약업종: 약제, 생물제제 등을 고온멸균처리하여 제품의 무균상태를 확보한다.

3.화장품: 일부 액상 화장품에 대해 멸균 처리를 하고 제품의 위생 안전성을 확보한다.

실험실 마이크로 초고온 살균기의 순간 멸균 기술은 효율적이고 에너지 절약하며 친환경적이고 지능화된 살균 방법으로 식품 가공, 의약과 화장품 등 분야에서 광범위한 응용 전망을 가지고 있다.