마이크로파 건조 설비 가열의 원리

마이크로파 건조 설비인 마이크로파는 주파수가 300메가헤르츠인 전자파다.가열된 매체 재료 중의 물 분자는 성 분자이다.그것은 빠르게 변화하는 고주파 전자장의 작용하에 그 성적 취향은 외전장의 변화에 따라 변화하여 분자의 운동과 상호 마찰 효과를 초래할 것이다.이때 마이크로파장의 장력은 매체 내의 열에너지로 전환되어 재료의 온도를 높이고 열화와 팽창 등 일련의 물화 과정을 발생시켜 마이크로파 가열 건조의 목적을 달성한다.

마이크로파 살균의 기능

마이크로파 살균은 전자장의 열효과와 생체효과가 함께 작용한 결과다.미파의 세균에 대한 열효과는 단백질을 변성시켜 세균이 영양, 번식, 생존의 조건을 잃고 죽게 하는 것이다.세균에 대한 마이크로파의 생물적효과는 마이크로파전장이 세포막의 단면을 개변하는 투과성능으로서 세균은 이로 하여 영양이 불량하고 정상적인 신진대사를 할수 없으며 세균구조기능이 혼란하여 생장발육이 억제되여 사망하게 된다.이밖에 세균의 정상적인 생장과 안정적인 유전번식을 결정하는 핵산 (RNA) 과 디옥시리보핵산 (DNA) 은 약간의 수소결합이 느슨해지고 끊어지고 재조합되여 유전자돌연변이를 유발하거나 염색체가 기형적으로 변하거나 심지어 끊어지기도 한다.

마이크로파 가열의 주요 특징

1、가열이 빠르다

마이크로파 건조 설비의 가열은 기존의 가열 방식*과 다르다.그것은 가열된 재료 자체를 발열체로 만들어 열전도가 필요 없는 과정이다.그러므로 열전도성이 비교적 나쁜 재료임에도 불구하고 짧은 시간내에 가열온도에 도달할수 있다.

2. 균일하게 가열

물체의 각 부위의 형상이 어떠하든지를 막론하고 미파가열하면 물체표속에 동시에 균일하게 전자파가 침투하여 열에네르기를 산생할수 있다.그러므로 가열의 균일성이 좋아 외초내생현상이 나타나지 않는다.

3. 에너지 절약

수분을 함유한 물질은 미파를 흡수하여 열이 나기 쉽기 때문에 소량의 전송 손실을 제외하고는 거의 다른 손실이 없다.그러므로 열효율이 높고 에너지가 절약된다.그것은 적외선 가열보다 1/3 이상 에너지를 절약한다.

4, 곰팡이 방지, 살균, 신선도 유지

마이크로파 가열은 열효과와 생물효과가 있어 낮은 온도에서 멸균하고 곰팡이를 방지할 수 있다.가열 속도가 빠르고 시간이 짧기 때문에 재료의 활성과 음식 속의 비타민, 원래의 빛깔과 영양 성분을 최대한 보존할 수 있다.

5. 공예가 우수하다

마이크로파 출력만 제어하면 즉시 가열과 종료를 실현할 수 있다.인간 인터페이스와 PLC를 응용하면 가열 과정과 가열을 진행할 수 있다.공정 사양의 프로그래밍 가능한 자동화 제어

6, 안전 무해

마이크로파 에너지는 금속으로 만든 가열실과 파도관에서 작동하기 때문에 마이크로파 누출이 적고 방사선 피해 및 유해가스 배출이 없으며 여열과 분진 오염이 발생하지 않아 음식물도 오염되지 않고 환경도 오염되지 않는다.