국민경제에서의 발효공업의 지위는 날로 중요해지고있다. 글루타민, 항생제, 비타민, 레몬산 또는 단백질효소를 막론하고 알콜로부터 장초, 전분효소 또는 포도당산 등에 이르기까지 의약, 식품, 화학공업, 환경정비, 석유채굴, 사료 등 여러가지 공업부문과 관련된다.
공정 발효 과정 중, 균종 사면 배양, 종자 확대 배양, 발효 및 산물 추출 제조 등 절차는 매우 중요하며, 미생물 균체의 대량 생장은 적합한 환경과 밀접한 관련이 있다
1. 발효원료 예비처리
전분질 원료는 현재 이미 공업화 대규모 생산의 알코올 발효, 레몬산 발효 및 글루타민산 발효에 응용되었다
탄화수소가 탄소원으로 흔히 언급하는 것은 석유의 탈랍발효이다. 일정한 류분의 석유가 냉각되어 응고점을 얻은 기름을 가리키며, 적당량의 무기염을 첨가하여 접종발효를 진행하고, 메탄메탄올을 탄소원으로 사용하는 것은 미리 처리할 필요가 없으며, 접종 후 비율에 따라 첨가하면 발효할 수 있다
2. 종자 확대 배양
확대 배양 방법은 고체 배양 또는 액체 배양을 채택하고, 종자 확대 배양 단계는 발효 규모에 의해 결정되며, 발효 탱크 내 심층 발효 시 이미 분할 발효에서 연속 발효로 발전하였다
발효에 영향을 주는 요소는 매우 많은데, 예를 들면, 온도,PH、DO、통풍, 교반, 탱크 압력 등은 반드시 발효 조건을 통제하여 발효 동태를 파악해야 한다. 그러나 베이징 자더의 전자동 발효 탱크 제품 배지 농도가 정확하여 자동 재료 보충, 온도 제어, 거품 제거, 산성 알칼리도 조절 등을 실현할 수 있을 뿐만 아니라 곡선 설정 실시간 기록을 실현할 수 있다. JD-CCK 신형 원격 모니터링 시스템, 휴대폰 연결, 원격 모니터링 및 발효 탱크 각 상응하는 매개변수를 실현할 수 있다.원클릭 경보 기능이 있어 노동력을 크게 절약하고 인건비를 낮춘다.