생물발효탱크는 구조가 간단하고 균에 쉽게 감염되지 않으며 용산소효률이 높고 에너지소모가 낮은 등 장점을 가진 생물반응설비로서 생물반응에 널리 응용되고있다.여러가지 류형이 있는데 생물공업에서 이미 대량으로 응용한 가스승식발효탱크에는 가스승내환류발효탱크, 가스액이중분사기승환류발효탱크, 다층분포판이 설치된 탑식가스승발효탱크가 있다.
생물발효탱크의 작업원리는 공기노즐을 리용하여 고속의 공기를 분출하는데 공기는 기포식으로 액체에 분산되여 통기의 한쪽에서 액체의 평균밀도가 1강하고 통기가 통하지 않는 한쪽에서 액체의 밀도가 비교적 크므로 통기측의 액체와 밀도가 차이가 발생하여 발효탱크내의 액체의 환류를 형성한다.가스승식발효탱크는 여러가지 형식이 있는데 비교적 흔히 볼수 있는것은 내순환관식, 외순환관식, 견인통식과 수직격판식이 있다.
외부 순환식의 순환관은 탱크 외부에 설계되고 내부 순환관은 두 개로 탱크 내부를 설계한다.에어 리터식 발효 탱크에서 순환관의 높이는 일반적으로 높지 않다.탱크 내의 액면은 순환관 출구보다 높지 않으며, 환류 출구보다 낮지 않다.에어리터 발효 탱크의 장점은 에너지 소모가 낮고 액체 중의 부침 작용이 작으며 구조가 간단하다는 것이다.같은 에너지 소모 하에서, 그 산소 전달 능력은 기계 교반이 통기 발효 탱크보다 훨씬 높다.