승막식 진공농축설비와 비슷한 구조로 가열기, 증발분리실, 간벽응축기, 진공펌프, 응축수추출펌프, 살균평형조, 열펌프 및 열공기계 등으로 구성된다.주요 차이점은 그 재료액을 밑부분이 아니라 꼭대기에서 넣는다는 것이다.재료액이 각 가열관에 고르게 분포되고 그 내벽을 따라 흘러내리도록 가열관 상단이나 관 안에 강막분포기를 설치하였다.강막농축기가 효율적으로 작동하려면 가장 관건적인 문제는 재료액이 각 가열관에 고르게 분포되여 편류가 생기지 않도록 할수 있기에 관의 꼭대기나 관내에 강막분포기를 설치하는것이다.분포기의 형태는 여러가지가 있는데 그 작용원리에 따라 세가지로 나눌수 있다. 첫째, 도류관 (판) 을 리용하여 재료액을 균일하게 한다.둘째, 체판이나 노즐을 이용하여 재료액을 균일하게 한다.셋째, 회전액 스프레이를 이용한다.

산업용 장치에 일반적으로 사용되는 액체 분산기는 다음과 같습니다.

(1) 체공판식, 체판은 일반적으로 두 층을 사용하고, 한 층의 체판을 사용하는 것도 있다.

(2) 분무형 분포기, 재료액은 펌프의 가압을 거친 후 분출구를 통해 균일한 액방울로 분사한다.

(3) 톱니 모양의 연입구가 있는 도류관은 사방에 3~4개의 지름방향 지지대가 있어 각 가열관구에 설치한다.또 다른 방법은 가열관을 관판 밖의 일정한 높이에서 튀어나와 입구를 따라 톱니 모양으로 가공하고 재료액은 이빨 틈을 통해 가열관 내벽에 균일하게 배치하는 것이다.

(4) 2~3개의 나선형 도랑이 있는 도류관으로서 사방에는 환형지지대가 있는데 이 환형지지대의 표면은 관구를 덮고 재료액은 나선형 도랑을 따라 관내벽에 균일하게 분포되여있다.

(5) 도류관은 나선형 도랑이 있는 원통체로서 도류관의 하부는 원추체로서 이 원추체의 밑부분은 오목하여 원추체면을 따라 흐르는 액체가 다시 중앙으로 모이지 않도록 해야 한다.

(6) 체공판과 유도판의 결합식.

(7) 회전액식, 재료액은 펌프의 가압을 거친 후 회전식 분포기에 들어가 원심력을 이용하여 재료액을 모두 파이프의 사방에 배치한다.

농축을 기다리는 재료액은 꼭대기에서 가열기 안으로 들어가고, 재료액 분포기의 작용하에 균일하게 가열관에 들어가고, 2차 증기의 빠른 흐름과 그 자체의 중력 작용을 받는 재료는 관 내벽을 따라 막 모양으로 자연히 아래로 흐르며, 열을 받아 끊임없이 증발하여 농축된다.농축된 재료액은 2차 증기와 분리기에 들어가 분리되며, 2차 증기는 분리기 상단에서 배출되고, 농축액은 하단에서 배출된다.강막 농축 탱크를 사용하면 잘 작동할 수 있는 관건적인 요소 중 하나는 재료가 가열 표면에서 고르게 분산되는 것이다.재료액이 각 가열관에 균일하게 분포되도록 관 내벽을 따라 흘러내리도록 관의 꼭대기나 관 안에 강막분포기를 설치한다.