초고온 순간 멸균기 세트는 판식 환열기, 평형조, 음료 펌프, 온수 장치 (사이다 혼합기, 온수 펌프, 증기 조절 밸브 등 포함) 및 전기 제어 시스템으로 구성되어 있으며, 생유, 주스, 음료, 스틱 아이스, 아이스크림 펄프, 간장, 두유, 연유, 주류 등 액체 재료의 순간 멸균에 적용되며, 유체 재료의 멸균에도 사용할 수 있다.본 설비의 원료 공급과 공급은 모두 3통 피스톤을 채택하여 유량을 수요에 따라 조절할 수 있고 사용이 믿을 만하다.

초고온 순간 살균기의 작동 원리:

일반 재료는 원심펌프가 멸균기 중 냉열재 열교환장치에 펌프하여 예열되고, 다시 고압으로 가득 찬 고온통을 거쳐 재료는 신속하게 살균온도로 가열되어 그 전후로 약 3초 동안 유지되며, 그 중 미생물 및 효소류는 곧 사멸된다.재료는 고온통에서 나온 후 냉재와의 열교환을 통해 냉각되며, 일반 온도는 65 ℃ 보다 낮다.다음 공정에서 온도를 높여야 할 경우 각도식 마감 밸브를 조절하거나 순환하는 등의 경로를 통해 요구에 도달할 수 있고, 반대로 냉각수를 접속하여 원료 배출 온도를 낮출 수 있다.원료는 절류 밸브를 통해 제어되는데, 이 밸브는 일정한 압력을 유지하는 상황에서 재료의 비등점을 최고 온도보다 높게 할 수 있다.정상적으로 생산할 때 이 밸브를 조절하면 펌프의 추진력이 용수철의 압력을 극복하여 배압제어류량이 산생되며 멸균기를 세척할 때 전부 켜야 한다.순환저장탱크는 산성알칼리용액을 조제하는데 사용할수 있으며 판관내벽에 쌓인 때를 효과적으로 세척할수 있다.스테인리스강 3통 피스톤을 동시에 사용하기 때문에 유량이 적당히 조절될 수 있다.