전자동 수평식 증기 교반 메자닌 냄비는 증기 솥, 찜통 솥, 메자닌 증기 솥이라고도 한다.보통 솥의 몸체와 받침대로 이루어져 있다.솥체는 내외구형 솥체로 구성된 이중구조형태로서 중간겹에 증기가 통하여 가열된다.고정식, 기울기 등의 양식이 있다.겹솥은 열을 받는 면적이 크고 열효율이 높으며 가열이 고르며 액료의 비등시간이 짧고 가열온도가 쉽게 통제되며 외형이 아름답고 설치가 쉽고 조작이 편리하며 안전하고 믿음직한 등 특징을 갖고있다.메자닌 냄비는 각종 식품의 가공에 광범위하게 응용되며, 대형 식당이나 식당에서 국을 끓이고, 요리를 만들고, 고기를 삶고, 죽을 끓이는 등에도 사용할 수 있으며, 식품 가공의 질을 높이고, 시간을 단축하며, 노동 조건을 개선하는 좋은 설비이다.

재료, 탕재료를 우려내기에 적합하며 외형이 아름답고 오래되고 내구성이 있으며 안전하고 에너지절약이 능률적이며 사용이 편리하다는 등 특징을 갖고있다.메자닌 내부는 집게 구조를 사용하여 솥의 열을 균일하게 받고 열효율이 높으며 전체 기계 구조의 설계가 치밀하고 합리적이며 부지 면적이 작고 부품의 표준화 정도가 높으며 고장률이 낮고 정비와 수리가 용이하며 웜 웜 장치를 사용하여 180도 회전할 수 있어 재료의 투입과 제거에 편리하다.

전자동 수증기 믹서 메자닌 냄비의 올바른 사용 방법:

1. 증기 메자닌 냄비를 사용할 때 정액의 작업 압력을 장시간 초과해서는 안 된다.

2. 증기가 들어갈 때 증기 밸브를 천천히 열어야 한다. 압력이 필요할 때까지 응축수 출구의 마감 밸브는 만약 소수기가 장착되어 있다면 항상 밸브를 열어야 한다.만약 소수기가 없다면, 먼저 밸브를 열어 증기가 넘칠 때까지 연 다음 밸브를 작게 닫고, 여는 정도는 소량의 수증기가 넘칠 때까지 유지한다.

3. 안전밸브에 대하여 사용자 자신이 사용하는 증기의 압력에 근거하여 스스로 조정할 수 있다.

4, 공기 흡입을 멈춘 후, 냄비 바닥의 곧은 입 피스톤을 열고 남은 물을 넣어야 한다.

5. 증기솥은 사용과정에 증기압력의 변화에 늘 주의를 돌리고 증기밸브를 사용하여 적시에 조정해야 한다.

6, 메자닌 냄비는 각 반에서 사용하기 전에 각 회전 부위에 기름을 넣어야 한다;교반식 메자닌 냄비 체면의 부품은 익힌 채유를 사용하는 것을 권장한다;다른 곳에서는 모두 30 # - 40 # 기계유를 사용한다.